浜松 鰻処 うな正

静岡県浜松市、浜松西インターより車で
約10分の場所にある「鰻処 うな正」。
当店は昭和53年創業のうなぎ料理専門店でございます。
うなぎをより美味しく召し上がっていただきたいので、
ご注文をいただいてから調理を進めております。
焼き上がりまでお時間をいただきますが、
皆様により愉しんでいただけるよう、
父親の背中を見ながら育ってきた兄弟が、
毎日うなぎと向き合い、
美味しさを追及しております。
またここ「うな正」にうなぎを食べに来たい。
そう感じていただければ幸いでございます。

二代目

お酒とともに

酒、一品

当店では、ご注文をいただいてから、新鮮なうなぎを焼いていきます。少しお時間はいただきますが、焼き上がりまでのお時間こそ愉しんでいただきたいと思っております。先付けの"共水うなぎの煮こごり"や"湯葉とかぼちゃのソース"は、静岡の希少な日本酒と共に愉しんでいただく方も多くいらっしゃいます。玉手箱(うな重)を待つお時間をお愉しみくださいませ。

うな重

当店のうなぎは"共水うなぎ"を使用しております。豊か
な自然環境と、確かな飼育技術が育んだ"幻のうなぎ"
と言われています。弾けそうな肉厚な身と、脂が均等にの
った柔らかくとろける食感は、長年愛され続けている理
由です。先代から受け継いだタレは、甘過ぎず、辛過ぎ
ず、うなぎのうま味を引き立てます。

うな重

白焼き

白焼き

当店の人気メニューのひとつです。シンプルな白焼
きは、共水うなぎの脂の旨味までしっかり味わえま
す。"玄海の塩"、"静岡 有東木産の本わさび"、"
うなぎの肝と浜納豆の和え物"三つの名脇役と
共にお召し上がりください。

うな正のお品書き

余すことなくうなぎを味わう

少し珍しい一品も愉しめます。
冷製の煮こごりは、柔らかくなるまでじっくり煮込んだうなぎの頭を、山椒や赤ワインなどで味の深みを加えていきます。ヒレや尻尾も味わえます。
丁寧に愛情込めて育てられた共水うなぎ、
育てた人への感謝の気持ちを込めて…

※一匹のうなぎから取れる量に限りがありますので、
 御提供できない日もございます。
 ご了承くださいませ。

うな正おすすめの一品

うな正からの お知らせ




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