浜松 鰻処 うな正

静岡県浜松市、浜松西インターより車で
約10分の場所にある「鰻処 うな正」。
当店は昭和53年創業のうなぎ料理専門店でございます。
うなぎをより美味しく召し上がっていただくため、
ご注文を受けてから調理を進めております。
焼き上がりまでお時間を頂戴しますが、
皆様により愉しんでいただけるよう、
父親の背中を見ながら育ってきた兄弟が、
毎日うなぎと向き合い、
美味しさを追求しております。
またここ「うな正」にうなぎを食べに来たい。
そう感じてくだされば幸いでございます。

二代目

お酒とともに

酒、一品

当店では、ご注文を受けてから新鮮なうなぎを焼いていきます。少しお時間は頂戴しますが、焼き上がりまでのお時間も愉しんでいただきたいと思っております。先付けの"共水うなぎの煮こごり"や"湯葉とかぼちゃのソース"は、静岡の希少な日本酒と共に愉しまれる方も多くいらっしゃいます。玉手箱(うな重)を待つ間に、お召し上がりくださいませ。

うな重

当店で使用するのは"共水うなぎ"。豊か
な自然環境と、確かな飼育技術が育んだ"幻のうなぎ"
と言われています。弾けそうなほどに肉厚な身と、脂が均等に
のって柔らかく、とろける食感が、長年愛され続けている理
由です。先代から受け継いだタレは、甘過ぎず、辛過ぎ
ず、うなぎの旨味を絶妙に引き立てます。

うな重

白焼き

白焼き

当店の人気メニューのひとつです。シンプルがゆえに、
共水うなぎの脂の旨味までしっかり味わえま
す。"玄海の塩"、"静岡 有東木産の本わさび"、
"うなぎの肝と浜納豆の和え物"。3つの名脇役と
共にお召し上がりください。

うな正のお品書き

余すことなくうなぎを味わう

少し珍しい一品も愉しめます。
冷製の煮こごりは、柔らかくなるまでじっくり煮込んだうなぎの頭に、山椒や赤ワインなどで味の深みを加えていきます。ヒレや尻尾まで味わえます。
丁寧に愛情込めて育てられた共水うなぎ。
育てられた方への感謝の気持ちを込めて…。

※一匹のうなぎから取れる量に限りがありますので、
 ご提供できない日もございます。
 ご了承くださいませ。

うな正おすすめの一品

うな正からの お知らせ




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