浜松でうなぎ弁当のテイクアウト・持ち帰り「鰻処 うな正」通販はギフトに人気

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  • うな重

焼き

甘い香りと上質な旨味

身質に合わせた美味しいうなぎ

静岡県浜松市にあるうなぎ屋「鰻処 うな正」の名物は、うなぎ料理の定番である“うな重”。
南アルプスの伏流水が流れる大井川の自然豊かな環境で、
愛情をもって養殖された“共水うなぎ”を用い、一串一串丁寧に焼き上げております。
皮目は香ばしく、中はふわっととろける奥深い味わいは、
肉厚で脂のりが良い共水うなぎだからこそ。
その上質なうなぎに合わせるのは、秘伝のタレと選りすぐりのお米。
ランチ、ディナー問わず、美味しいうな重を皆様にお届けいたします。

焼き

焼き

ひと手間が生む奥深さ

地焼きと蒸し

共水うなぎは、季節や養殖期間によって身質が変化します。だからこそ一尾一尾丁寧に目利きし、それを見極めるのが職人の腕の見せ所。
関西風の地焼きでは基本的に蒸す工程は挟みませんが、当店ではその身質によって地焼きに適した“蒸し”の工程を挟むこともございます。うなぎの旨味を存分に引き出すこのひと手間が美味しい逸品を生むのです。

タレ

父より受け継ぐタレ

父の代より引き継いだタレは、うなぎの旨味が凝縮されたコクのある味わい。
日々、うなぎを焼くことで味の深みが増していきます。甘すぎず、辛すぎず、あっさりとしながらも共水うなぎの旨味をより引き立てる、正に秘伝のタレ。使用している醤油は昭和23年より浜北・富永醸造さんと特約し、当店専用の“たまり醤油”を造っていただいております。

米

うなぎの美味しさを
引き立てる米

うな重においてうなぎの引き立て役となるのが、お米。浜松・大谷商店さんから、うなぎに合うコシヒカリ100％のお米を仕入れております。美味しく召し上がっていただくために少量ずつ炊くのもこだわりの一つ。
ツヤツヤと粒立ちの良いお米がうなぎの味をより際立たせます。

お品書き

※価格は全て税込みです。

上うな重

山椒赤山椒とご一緒に

共水 上うな重

5,900円

※ぬか漬け、吸物付き

共水うなぎを1尾分のせた、当店一番人気のうな重です。
二度付けしたタレは、甘すぎず、辛すぎず、うなぎの旨味を絶妙に引き立てます。大井川の上流、井川産の完熟赤山椒をかけて味わうのもおすすめです。お席にミルを置いておりますので、挽きたての香りもお愉しみください。

特上うな重

うなぎアップ

隠れうなぎを愉しむ共水 極上うな重

9,200円

※ぬか漬け、吸物付き

より贅沢に共水うなぎを
堪能するなら、「極上」をどうぞ。
ご飯の中にもうなぎが隠れており、
実に1本半のうなぎを重箱いっぱいに
敷き詰めております。
記念日や誕生日など、特別な日の
お食事の際にいかがでしょうか。

お品書き

※価格は全て税込みです。

当店一番人気！共水 上うな重
5,900円
共水 うな重
4,800円
共水 白焼重
6,100円
共水 お子様用ミニうな丼
3,000円
共水 特上うな重
7,700円
共水 極上うな重
9,200円
共水 究極の二段重　※1日5食限定
（うなぎ2本使用）
11,500円

コース料理

共水うなぎの様々な部位、
お料理をお愉しみいただけます。
同一コースでご来店人数分のご注文をお願いしております。
何卒ご了承くださいませ。

コース

3日前までに要予約
（平日限定）

共水うなぎ 味わいコース

  • 12,000円
  • オススメ！14,000円
  • 【8～10品】
  • 共水うなぎのかまぼこ
  • 肝焼き
  • 白焼き
  • ヒレ巻き
  • う巻き
  • うな重

※GW期間中・7～8月は繁忙期のため、
提供をお休みいたします。
※うな重をメインとしたコース料理。
お値段の違いは品数の違いによります。

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