うな正 一品料理から

久しく更新してなかったもので…。共水うなぎの部位から一品。尻尾の重ね焼き。お客様より｢どんな感じですか？｣と。尻尾の先を25尾弱、並べてじっくり香ばしく焼き上げます。静岡は有東木の山葵と徳島は小歩危、搾りたての柚子酢&せとかの陳皮でご賞味くださいませ。